炸芝麻虾
芝麻用水洗净晒半干，放在石臼里捣去外皮。大虾去头须，剥去皮，除掉脊背上的沙线。将虾由脊背片开，腹部相连，再由里面剞成交叉的花刀，用刀拍一下，撒上少许精盐、味精、绍酒
配 料：大虾5个，芝麻少许。鸡蛋1个，面粉25克，精盐、味精、绍酒、清油、花椒盐。 操 作： 1、芝麻用水洗净晒半干，放在石臼里捣去外皮。大虾去头须，剥去皮，除掉脊背上的沙线。将虾由脊背片开，腹部相连，再由里面剞成交叉的花刀，用刀拍一下，撒上少许精盐、味精、绍酒，蘸上面粉、鸡蛋湖（鸡蛋打在碗内用筷子调匀），再沾上芝麻。
2、勺内放入油500克左右，油烧到五成热时，放入已沾好的芝麻虾，炸熟出勺控净油，切成长条码在盘内即成（吃时蘸花椒盐）。注：炸时油不能过热，以免芝麻被炸糊而里面不熟。 特色：酥脆鲜香，饮酒佳肴。
上一篇：花瓜炖鸡
延伸阅读：
- 我失业了，但我不敢和家里说[图]
- 口腔助理医师证报考条件[图]
- 航空服务是做什么的[图]
- 在工作中领导对我不闻不问，什么意思？[图]
- 一级工程师报考条件有哪些[图]
- 克服面试紧张小技巧[图]
- 求职面试，别让自己输在这5个小细节上！[图]
- 罗汉果花的三大魔法养护效果[图]
- 怀孕后，叶酸片在饭前还是饭后吃？[图]
- 孕妇拼命补，越补越麻烦[图]
