人们通常使用大蒜来抽制药，用来控制高血压、低血压、高胆固醇、冠心病、心脏病、动脉狭窄和动脉粥样硬化等疾病。因为大蒜中有一种可以防止血管紧张素II的类激素物质，有助于身体血管处于放松状态。大蒜也非常有效地控制低密度脂蛋白胆固醇。另外，大蒜还具有杀菌和消炎的功效，经常吃大蒜的人患上感冒的风险会降低。　　　　有研究者发现，当你吃完5个烤大蒜之后，身体会发生惊人的变化。这些变化如下：　　　　0-1小时　　　　在第一个小时里，大蒜在胃里消化，成为身体的食物。　　　　2-4小时　　　　大蒜可以帮助你的身体对抗自由基，以及消除你身体现有的肿瘤细胞。（请注意：我们每个人身体都自带肿瘤细胞，但并不是说你有这种细胞就患有癌症。）　　　　4-6小时　　　　身体的新陈代谢开始，大蒜会刺激去除多余的液体和燃烧体内储存的脂肪。　　　　6-7个小时　　　　大蒜的抗菌性能凸显，它的独特杀菌元素进入你的血液，开始杀死细菌和病毒。　　　　7-10小时　　　　在此期间，大蒜的营养已经发挥了重要作用，保护身体细胞免受氧化。（注意：细胞被氧化是身体真正衰老的开始。）　　　　10-24小时　　　　大蒜在体内开始深度清洁的过程，包括以下过程：　　大蒜可以帮助你调节胆固醇水平　　它将清洁你的动脉和保护身体免受心血管疾病　　大蒜还可降低和提高血压水平（双向调节血压）　　大蒜有助于防止重金属进入你的身体　　大蒜还可以帮助你提高骨胳强度　　由于其高营养成分，大蒜能帮助你消除疲劳　　它可以提高运动能力　　它能帮助你改善细胞的寿命　　吃大蒜会有口臭，用下面小妙招来消除臭味：　　方法1: 用食物去除口中的大蒜味　　　　吃水果。使水果氧化（果肉遇到空气后变褐色）的同一作用也能去除口中残留的大蒜味。特别有效的水果包括苹果、梨、李子、桃子、杏子、梅干、葡萄、樱桃和茄子。　　　　吃蔬菜。菠菜、生菜、土豆等蔬菜可以有效对抗大蒜里的化合物。如果食物含有大量大蒜，不妨配上这些蔬菜一起吃。　　　　在食物中加入药草，尤其是罗勒和欧芹。这两种药草对消除口中残留的大蒜味比较有效。用这些药草做菜，或者在用餐后嚼欧芹。　　　　吃面包。缺乏碳水化合物会引发口臭，并对健康造成其它副作用。[7]吃面包或其它富含碳水化合物的食物有助于消除口臭。　　　　方法2: 喝饮料去除口中的大蒜味　　　　喝绿茶。绿茶含有多酚，这种植物化学物质可以中和大蒜里的硫化合物。绿茶里的抗氧化成分也能有效对抗口臭。　　　　喝一杯牛奶。研究显示牛奶可以有效对抗口中残留的大蒜味。尤其是全脂奶能降低口腔里恶臭的化合物浓度。　　　　喝酸碱值低于3.6的酸性饮料。柠檬、青柠、葡萄柚、蔓越莓汁和多种汽水均有助于对抗大蒜中会散发臭味的蒜氨酸酶。　　　　方法3: 在用餐前后去除口中的大蒜味　　　　嚼口香糖。用餐后嚼一片口香糖，可以促进唾液分泌，消除口臭。　　寻找含有天然精油的口香糖。研究显示绿薄荷、胡椒薄荷和肉桂油均能对抗口腔里散发臭味的细菌。　　　　嚼咖啡豆。虽然这有点难，但据知咀嚼咖啡豆，再把它们吐出来，可以中和口腔残留的大蒜味。　　用咖啡豆摩擦双手，然后清洗干净，也能帮助消除残留在皮肤的大蒜味。